Biomenü Bio Agaragar por – 60g

Biomenü bio Agaragar por 60g

A tengeri moszatok évszázados hagyománya ötvöződik ebben a tisztán növényi alapú porban, amely forradalmasítja a konyhai munkát. Vörös tengerimoszatok – különösen Gelidium és Gracilaria fajok – poliszacharid tartalma teszi lehetővé, hogy állati eredetű alternatívák helyett ez a természetes anyag kerüljön az ételekbe. Semleges jellege miatt nem változtatja meg az ízeket, miközben tökéletesen sűrít és megszilárdít.

Használata egyszerűbb, mint gondolná: a port meleg folyadékhoz adva fel kell forralni, majd körülbelül 45 Celsius fokra hűlve az étel már szilárd állagot ölt. A végső textúra az adagolástól függ – puhább eredményhez fél-egy teáskanálnyi mennyiség elegendő egy csésze folyadékhoz, míg erősebb szerkezet kialakításához másfél-két teáskanál szükséges. Vízben teljesen feloldódik, alkoholban viszont nem, ami bizonyos recepteknél lényeges szempont lehet.

Az ázsiai gasztronómia régóta alkalmazza ezt az anyagot, amely levesek állagának javításától kezdve édességek, cukorkák és fagyasztott desszertek készítéséig sokféle módon bevethető. A növényi táplálkozást követők számára különösen értékes, hiszen minden állati eredetű zselésítőt helyettesíthet.

Ajánlott adagolás

Puha textúrájú gél eléréséhez keverjen 0,5-1 teáskanálnyi port egy csésze (250 ml) folyadékba. Erősebb, szilárdabb állag kialakításához használjon 1,5-2 teáskanálnyit ugyanennyi folyadékhoz. Adja hozzá a meleg folyadékhoz, forrazza fel, majd hagyja lehűlni körülbelül 45 Celsius fokra, amikor is a kívánt állag kialakul.

Összetevők

100% agaragar por.