Biomenü Bio AZUKIBAB – 500g

Biomenü bio AZUKIBAB 500g

A Vigna angularis, közismertebb nevén azukibab, olyan kis méretű, jellegzetes vöröses-barna színű hüvelyes, amely a Himalája vidékén és Kelet-Ázsia országaiban őshonos. Ez a régióban évezredek óta termesztett bab nemcsak kulináris sokszínűsége miatt népszerű, hanem kivételes tápanyag-összetétele miatt is, amely értékes kiegészítője a kiegyensúlyozott táplálkozásnak.

A kis szemű azukibab különlegessége abban rejlik, hogy rendkívül gazdag növényi fehérjében, miközben zsírtartalma minimális. A benne található komplex szénhidrátok fokozatos energiafelszabadulást biztosítanak, így hosszan tartó teltségérzetet nyújtanak. A magas rosttartalom támogatja az emésztőrendszer működését, míg a mangán és egyéb mikroelemek hozzájárulnak a szervezet napi tápanyagigényének kielégítéséhez.

A konyhában való alkalmazása rendkívül változatos: hagyományosan főzve köretként, levesek alapanyagaként, salátákban, vagy akár csíráztatva is fogyasztható. Kelet-Ázsiában édességek készítésénél is gyakran használják, édes babpüré formájában. Az azukibab egyszerűen elkészíthető, és könnyen illeszthető bármilyen étkezési stílusba.

Ajánlott adagolás

Az adagolás egyéni igények és ízlés szerint változtatható. Elkészítés előtt javasolt a babot tiszta vízzel alaposan átöblíteni, majd 4-8 órára beáztatni. Az áztatás csökkenti a főzési időt és javítja az emészthetőséget. Főzéskor cserélje le az áztatóvizet frissre, és főzze puhára körülbelül 45-60 perc alatt.

Tápanyagtartalom 100g-ban

• Energia: 1264 kJ/302 kcal
• Zsír: 1,9 g
• – amelyben telített zsírsav: 0,8 g
• Szénhidrát: 41 g
• – amelyben cukor: 0,7 g
• Rost: 19 g
• Fehérje (protein): 21 g
• Só: < 0,01 g

Összetevők

100% azukibab (Vigna angularis). Allergének: nyomokban glutént, szóját és szezámmagot tartalmazhat. Tárolás: Jól zártan, száraz, hűvös, fényvédett helyen.