Paleolit Mandulabél blansírozott – 100g
Blansírozott, nyers, egész mandulabél
A mag gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi sókban és más vegyi anyagokban, melyek kedvezően befolyásolják az egészségünket.
A blansírozás az előfőzés egyik fajtája, egy rövid ideig tartó hőkezelés. Először forró vízbe kerül az étel, ám csak nagyon rövid ideig (1-2 perc). Ezt követően pedig jéghideg vízbe teszik át, hogy rögtön lehűljön.
A mandula esetében ez a kezelés lehetővé teszi a magokon található külső, barna színű héj eltávolítását és így csak a csupasz, fehér mandulabél marad.
Tápanyagok 100g-ban:
- Energiaérték 628 kcal / 2593 kJ
- Fehérje 21 g
- Szénhidrát 4 g
– ebből cukrok 4 g - Zsír 56 g
– ebből telített zsírsavak 4,5 g - Rost 12 g
- Só <0,1 g


